榴莲千层蛋糕
榴莲千层蛋糕的做法说明
风靡一时的千层蛋糕，因为某些亲们一直在流口水却没有付诸实践，今天小试了一下，还算成功，想吃的，快来吧!
榴莲千层蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
先来张全家福
- 第2步.
鸡蛋打散，加入40g白砂糖搅拌均匀。
- 第3步.
黄油加热融化后，倒入打散的蛋液中，搅拌均匀。
- 第4步.
将牛奶倒入黄油蛋液中搅拌均匀。
- 第5步.
将面粉过筛，加入奶蛋液中。
- 第6步.
搅拌均匀至无面粉颗粒。
- 第7步.
锅中无水无油，小火加热后离火放入两勺面糊，摊成面皮。
- 第8步.
面皮摊好后，用保鲜膜隔开，放入冰箱冷藏。
- 第9步.
将淡奶油中加入40g白砂糖，打发至有明显纹理即可。
- 第10步.
榴莲果肉用勺子碾成泥状。
- 第11步.
取一张面皮铺平后，用刮刀抹一层奶油。
- 第12步.
再取一张面皮覆盖到抹完奶油的面皮上，抹一层榴莲肉泥。
- 第13步.
如上一层榴莲泥，一层奶油，反复覆盖。
- 第14步.
完成!
小贴士
1.奶蛋液加入面粉后不易搅拌均匀，可将面糊过筛，面粉颗粒用小勺碾压。
2.抹奶油和榴莲泥时不要把面皮抹满。
3.摊面皮时，要摊一张大一点的，放到蛋糕的最上面，这样就能把下层的蛋皮包裹上，显得整齐些。
