杯子蛋糕改良量多版
杯子蛋糕改良量多版的做法说明
最近刚学的烘焙，家里人口比较多，而网上都是做四五个的配方，在自学烘焙的第三天自己创造了一个属于自己的配方，好东西要一起分享。
杯子蛋糕改良量多版的做法与步骤
- 1.
黄油隔水融化，备用
- 第2步.
蛋清蛋黄分离
- 第3步.
红枣切薄片和葡萄干用热水浸泡，备用
- 4.
蛋清先打成鱼眼泡，加三分之一白糖
- 第5步.
打的更加细腻再加入三分之一白糖
- 第6步.
放入白糖，再稍微打一下，至湿性打发
- 第7步.
直接倒入蛋黄，搅拌均匀，不要打圈，从下往上翻。
- 8.
搅拌成这样即可
- 9.
筛入面粉和泡打粉搅拌均匀
- 第10步.
把牛奶，淡奶油，黄油，全部倒在一起混合。
- 第11步.
将混合好的黄油倒入面糊里，切拌均匀
- 第12步.
混合好后，加入泡好的红枣和葡萄干
- 13.
拌匀后滴几滴柠檬汁，烤箱预热170度
- 第14步.
倒入量杯后，从纸杯的正中间倒入，装七分满，记得轻震一下去除多余气泡，放入中层，170度35分钟
- 第15步.
超级松软，超级好吃的杯子蛋糕出炉咯！！
小贴士
出炉的时候拿牙签扎一下，牙签光泽，就证明熟透了！！
