芝麻葱油饼

芝麻葱油饼的做法与步骤

1. 1.

   开水揉面，揉成团。（开水揉面会比较软和，饼也比较透亮。）醒10分钟。

2. 2.

   葱洗净，要尽量切得细碎些，不然容易把面皮撑破。晾干

3. 第3步.

   撒上干粉在揉面板上，面团分成合适的几个剂子，取一个擀开，擀的要尽量最薄，越薄，之后的饼就越脆

   
4. 第4步.

   抹点油在朝上的面上，留点白，油不要太多，不然会合不住。撒盐，刷均匀点。再撒葱。

   
5. 第5步.

   用刀画一个半径的长度

   
6. 第6步.

   开始叠。图为第一叠

   
7. 第7步.

   第二叠

   
8. 第8步.

   第三叠

   
9. 第9步.

   把有漏缝的地方叠一下，成正方形

   
10. 10.

    再稍微擀得薄一些。不要擀太大力，不然里面的面又到一起了，层次就不那么明显了。轻柔的擀。

11. 第11步.

    在两面分别撒上黑芝麻，稍微压到面粉里去

    
12. 第12步.

    热油，下锅煎，全程用小火，油不用放很多的。两面金黄，盛出。稍微冷却，切成几个小三角形，放到吸油纸上就可以了！