黑芝麻鸡蛋卷（黄油版）
黑芝麻鸡蛋卷（黄油版）的做法说明
小时候每到春节，爸爸会带着我，搬个板凳坐在一个小煤炉前，用自制的蛋卷夹，做蛋卷给我和哥哥吃。在米、面、油都计划供应的年代，能吃到用鸡蛋和糖做出的蛋糕卷，瞬间觉得幸福爆棚！
义无反顾的在淘宝‘败’了一个蛋卷模，只为了重温儿时的记忆，重拾爸爸的味道……
黑芝麻鸡蛋卷（黄油版）的做法与步骤
- 第1步.
黄油210克，香草糖粉+糖145克
- 第2步.
用刮刀拌匀后，用打蛋器打至糖融化
- 第3步.
鸡蛋6个，打散
- 第4步.
分5次加入黄油中（防止水油分离）
- 第5步.
蛋卷模小火烘烤，抹点黄油滋润模具
- 第6步.
低粉198克，筛入黄油糊中
- 第7步.
黑芝麻22克加入面糊中拌匀
- 第8步.
面糊静置30分钟
- 第9步.
一个冰激凌勺的量，正好是一个鸡蛋卷
- 第10步.
蛋卷模预热，放一勺面糊在模具的上1/3处
- 第11步.
关上模具，等五秒后压紧翻面 每面大约30秒
- 第12步.
喜欢吃焦一点的可以烤得色深些
- 第13步.
离火在木菜板上卷形，记得戴上手套，太烫
- 第14步.
烤网上晾凉
- 第15步.
1.用一根长筷子辅助蛋卷成型 2.戴上手套卷制 二选一
- 第16步.
真空饼干桶
- 第17步.
有花纹的蛋卷，略厚些
- 第18步.
会自动抽真空的饼干桶
