海鲜天妇罗盖浇饭
海鲜天妇罗盖浇饭的做法说明
From JTBC 拜托冰箱~ 冰箱里的菜神奇的再发现！！！
E05. 141215 洪榛浩，沈亨泽
美味油炸的海鲜~我最爱的郑昌旭chef带来的日式天妇罗盖浇饭！！！
海鲜天妇罗盖浇饭的做法与步骤
- 第1步.
洋葱胡萝卜切丝，虾仁洗净
- 第2步.
洋葱胡萝卜丝和虾仁放入大碗中备用
- 第3步.
放入冰块，加入鸡蛋和面粉快速用手搅拌
- 第4步.
去除冰块！！！很重要！！！
- 第5步.
加热油锅。。。到一定的油温，把洋葱胡萝卜虾仁泥放入油锅中炸脆
- 第6步.
炸到金黄
- 第7步.
另起平底锅，放入少许油把炸好的虾仁蔬菜天妇罗再回锅炸一次。。。蔬菜天妇罗完成
- 第8步.
鱿鱼洗净
- 第9步.
鱿鱼切段
- 第10步.
把切好的鱿鱼放在酱油，料酒，清酒和蒜泥中腌制
- 第11步.
去除腌制好的鱿鱼，裹上面粉
- 第12步.
放入油中炸熟，鱿鱼易熟，不要炸太长时间。。。等到外皮金黄便完成了鱿鱼天妇罗
- 第13步.
制作盖浇饭的酱汁：小锅中放入米酒，清酒和日本酱油煮开。。。酱汁完成
- 第14步.
米饭上放上炸好的蔬菜天妇罗和鱿鱼天妇罗，浇上酱汁。。。完成
小贴士
1. 揉面是放入冰块会使炸的食物变得更加脆。。。但是注意在入油锅前一定要取出全部的冰块，以免油爆出
