擂辣椒皮蛋
擂辣椒皮蛋的做法说明
去年去了湖南，吃了那边一道特色菜擂辣椒，之后一直念念不忘。今天本来想做虎皮尖椒，打开冰箱看到两个皮蛋，忽然冒出一个想法，来做一个擂辣椒皮蛋解解嘴馋吧
擂辣椒皮蛋的做法与步骤
- 1.
薄皮辣椒切断。（如果很能吃辣，建议买那种小尖椒，味道更地道哦。）
- 2.
大蒜拍碎。皮蛋切片。
- 3.
锅烧到很热，淋一点点油润锅。锅烧开后辣椒进锅，一直煸炒到辣椒炒到发焉，表皮起皱发黑。换中火，到油，加盐翻炒。
- 4.
将辣椒放进深一点的碗里，加皮蛋和蒜片，加入适量醋，糖生抽，麻油。接下来就拿一个擀面杖捣吧……没有擀面杖就找个类似的工具吧
- 5.
最后一步，尽情的盛米饭啊
小贴士
大辣椒吃完，觉得应该小辣椒会吃着更爽。还可以尽情发挥，放一点豆豉，或者剁椒，或者老干妈~
