肉松面包的升级版
肉松面包的升级版的做法说明
肉松和面包在一起可以碰撞出很多火花，而这样先撒肉松再进烤箱，烤出来的肉松香香的还有点酥脆，哈哈加了一个鹌鹑蛋就更赞了
参考分量：6个
烘焙：烤箱中层，上下火，160度15分钟
肉松面包的升级版的做法与步骤
- 第1步.
将前八种用料按顺序放进面包机里面，按揉面功能，等揉一半时加入黄油继续揉。
- 第2步.
揉好的面团盖上保鲜膜或湿抹布放温暖处进行第一次发酵。
- 第3步.
发酵到2倍大，用手指沾面粉捅入面团，拔出手指以后形成的孔洞不回缩也不塌陷，就表示发酵好了。
- 第4步.
将发酵好的面团，用手排出空气，把排完气的面团分成6分，每一份近70克，揉圆，整齐摆放在铺了油纸或锡纸的烤盘里进行第二次发酵。
- 第5步.
将一勺的沙拉酱和一勺的鸡蛋液混合。
- 第6步.
手指沾上面粉在发酵好的面团上戳一个洞，尽量戳宽一点，但是不用戳太深不然就会看不见蛋黄。
- 第7步.
然后打入一个鹌鹑蛋。
- 第8步.
烤箱上下火预热170度，然后把沙拉酱蛋黄液薄薄地涂在面团上，并撒上肉松，放上一片火腿。
- 第9步.
放入预热好的烤箱，中层，160度，15分钟，烤至表面金黄即可出炉。
小贴士
1.可以把鹌鹑蛋换成鸡蛋的蛋黄，如果蛋清有去处的话哈。
2.这款面包由于不需要整形，所以中间15分钟的松弛可以免掉
3.用沙拉鸡蛋液涂表面会比较香，如果不喜欢的话可以用鸡蛋液加水或直接用鸡蛋液。
4.面包保持松软要用保鲜膜包好封严。如果放进冰箱保存，想吃的时候要提前拿出来放置，或是放微波炉加热，即可恢复松软
