蜂蜜酱油烤三文鱼［Honey & soy baked salmon］
蜂蜜酱油烤三文鱼［Honey & soy baked salmon］的做法说明
方子改自《Good Food》Apr 2015 P122.
蜂蜜酱油烤三文鱼［Honey & soy baked salmon］的食材和调料
| 橙汁 | 5 tbsp |
| 蜂蜜 | 5 tbsp |
| 生抽 | 4.5 tbsp |
| 蒜泥 | 5瓣 |
| 姜末 | 1 tbsp |
| 三文鱼鱼柳 | 4条 |
| 荞麦面［buckwheat soba noodles］ | 250g |
| 芝麻 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
蜂蜜酱油烤三文鱼［Honey & soy baked salmon］的做法与步骤
- 1.
烤箱190度预热。制作酱汁：将橙汁、蜂蜜、生抽、蒜泥、姜末倒入锅中，小火加热1分钟，中途搅拌一次，离火，放凉。酱汁过筛，滤掉蒜泥和姜末。
- 2.
烤盘中铺上锡纸。在三文鱼鱼柳上涂抹适量盐。把三文鱼放在烤盘上，把步骤1中的一半酱汁倒在三文鱼上。
- 3.
将三文鱼烤12-15分钟。将另一半酱汁在火上加热5分钟，熬到浓稠糖浆状。
- 4.
将荞麦面煮熟。取出烤好的三文鱼，装盘，浇上步骤3中熬浓稠的酱汁。配荞麦面，撒芝麻，即可。
