家烧黄鱼 年糕

家烧黄鱼 年糕的做法与步骤

1. 第1步.

   黄鱼切厚片备用

   
2. 第2步.

   年糕、蒜段、榨菜丝备用

   
3. 第3步.

   锅加热放入茶油，油温至八成热时加入姜片煸香，下黄鱼 稍微煎一会（不需要双面煎）至鱼肉变白色，依次放入蒜子、年糕、黄酒、盐、糖、生抽，中火烧3分钟，加入烧费的开水（水量控制在2/3的水位）加盖中火烧5分钟左右，开盖将榨菜、青蒜洒在上面，开大火收汁，即可出锅。

   
4. 第4步.

   出锅装盘