【好这口儿】木瓜炖雪蛤
【好这口儿】木瓜炖雪蛤的做法说明
曾经火爆荧屏的《甄嬛传》，其各妃嫔间的争宠斗狠、精致的小点心、滋补的甜品至今都让我们记忆犹新。“话说那日甄嬛得皇上垂怜，苏公公送了一品红枣雪蛤过去... ...”感谢美食达人CiCi~
【好这口儿】木瓜炖雪蛤的做法与步骤
- 第1步.
雪蛤用清水浸泡一夜，去杂质，清洗干净，控去水分；
- 2.
锅内放水、姜片，水烧开后放入雪蛤焯水，去腥；
- 第3步.
木瓜平放，从肚子的三分之一处切开，去掉里面的籽，注意不要把木瓜穿透呦；
- 第4步.
把焯好的雪蛤，倒入木瓜中，放入洗好去核的红枣、冰糖，盖上木瓜的盖子，隔水蒸30分钟；
- 第5步.
蒸好的木瓜雪蛤，根据个人口味调入椰奶和蜂蜜后即可食用。
小贴士
雪蛤一定要除干净杂质后放入姜片水中焯一下，不然会很腥哒~
