过油肉拌面
过油肉拌面的做法说明
在喀什过过两个春节。住处附近有个拌面店据说在全疆拌面比赛中获得了第一名，第一次吃拌面就在那，所以起点很高啊。拌面的菜色很多，但最有新疆特色的肯定要数过油肉了。
过油肉拌面的做法与步骤
- 第1步.
羊肉切厚片。放生抽、料酒和淀粉腌一会
- 第2步.
配菜切好。洋葱、蒜薹和土豆是要先放的，所以单独放一堆
- 第3步.
西红柿切小块。我都是在盘子里切西红柿，这样汤汁不会浪费，也容易清理
- 第4步.
锅里下油，加热
- 第5步.
放入羊肉炒，炒到几乎都变色
- 第6步.
倒入洋葱、蒜薹和土豆片，翻炒，炒出香味
- 第7步.
放入西红柿块，炒出汤汁，放盐。最后放入青椒，放孜然，炒一会。
- 第8步.
出锅
- 第9步.
面条放盐煮好。浇上过油肉~いただきます^_^
