椰蓉花形面包

椰蓉花形面包的做法说明

椰蓉味的面包，相信喜欢它的人不光只有我呦~~
这款面包，水和面粉的比例应该合适，揉面时，无需添加干面粉，面团柔软，也不会粘手的！
用面包机和面，依次加入面团材料和称重。这样操作较方便。

第1步.
面包桶放在电子秤上，除黄油外的面团材料依次放入面包桶和称重，用筷子搅散。用面包机慢速和快速和面一共30分钟。
第2步.
取出面团手揉几分钟至较厚的膜，加入黄油继续揉至完全扩展出薄膜。（大概揉14分钟左右）
第3步.
揉好的面团盖上湿润的布，放进烤箱发酵功能，发至原体的2·5倍大，时间约1个小时。
第4步.
趁发面的时间来做椰蓉馅，黄油软化 20克，蛋液25克，奶粉10克，牛奶 25克，细砂糖25克，椰蓉80克混合均匀。搓成18克左右9个椰蓉馅。
第5步.
将发酵好的面团揉搓排气，分成9个小面团，在室温醒发15分钟左右。取一个小面团压扁放入椰蓉馅，包住收口压扁、擀圆，放冰箱冷冻15 分钟分钟左右。
第6步.
1:取出冷冻好的小面团。2:用压切苹果的工具将小面团轻轻压出8条线印，3:用剪刀剪16刀成16个花瓣，4: 将两个花瓣相反扭转，捏紧，整形成8个花瓣。
第7步.
全部整形完，放入烤盘进行第二次发酵约40分钟。表面刷上牛奶，挤点果酱放入预热烤箱中层180度，烘烤20 分钟左右至浅金黄色即可。
第8步.
喜欢的味道~