河蚌火腿豆腐煲
河蚌火腿豆腐煲的做法说明
春天的河蚌最好吃，而且很肥美！
来了解一下河蚌的营养价值……
1.富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力，调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
2.富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
3.富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，调节酶的活性，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放，调节激素的分泌，调节心律，降低心血管的通透性，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡等。
河蚌火腿豆腐煲的做法与步骤
- 第1步.
河蚌清洗干净，切块
- 第2步.
葱姜蒜切碎备用
- 第3步.
锅烧热倒入食用油，下入葱姜蒜煸炒出香
- 4.
倒入半锅水烧开
- 第5步.
下入河蚌煮开
- 第6步.
转入煲中，下入木耳，小火慢慢炖至河蚌熟烂 河蚌如果买的小点的肉质会嫩点，容易熟， 如果老河蚌就需要炖时间长点，
- 第7步.
汤汁越炖越白，像牛奶一样！
- 第8步.
然后下入豆腐和火腿再炖一会儿 把火腿换成咸肉也不错的
- 第9步.
调入盐，鸡精，糖适量，胡椒粉 河蚌属于凉性的，撒点胡椒粉正好综合一下
- 第10步.
最后撒上葱花就好了！
小贴士
河蚌属于凉性的，撒点胡椒粉正好综合一下
