椰汁千层马蹄糕
椰汁千层马蹄糕的做法说明
马蹄糕是一种广东，福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。
椰汁千层马蹄糕的做法与步骤
- 第1步.
锅里放600g黄片糖，960ml水，煮融做糖水
- 第2步.
500g马蹄粉倒入盘子里，加入960ml 水搅拌至无颗粒，最好过筛，过筛后倒入椰浆
- 第3步.
再倒入刚刚融好的糖水，糖水温热的，倒进去便成了马蹄糕浆
- 第4步.
煮开一锅水，水烧开就放盘子进去，倒入两汤勺马蹄糕浆，盖上锅盖
- 第5步.
熟了就撒一层马蹄下去，然后放两汤勺马蹄糕浆，然后在蒸，熟了再加两汤勺马蹄糕浆下去，每两层就加一层马蹄下去，直到最后
- 第6步.
就这样，已经有6层啦，慢慢等，每一层3分钟左右喔
- 第7步.
完成啦，椰汁千层马蹄糕
- 第8步.
能做两盘的，我做了红豆，也是跟前面的步骤一样
- 第9步.
一层一层的马蹄糕，口感超好
- 第10步.
我的红豆椰汁马蹄糕，我的没有凉透就切，所以有点软，注意凉了才切，我是为了拍照所以切的
小贴士
马蹄粉过晒后比较细腻，没有粉粒 冷了后才切不然软，变形
