韭菜炒米果
韭菜炒米果的做法说明
这是我们当地的一道传统食品。米果就是选用上等好米水泡后蒸笼蒸再捣碎成粉团做成。过去只有在清明节期间才有上市，因为米果是扫墓祭祖时除奉贡三鲜外必不可少的一样贡品。上好的米果柔软滑韧，口感很好。
韭菜炒米果的食材和调料
| 米果 | 一斤 |
| 韭菜 | 200克 |
| 味极鲜酱油少量 |
韭菜炒米果的做法与步骤
- 第1步.
长条的米果切成0.8公分左右的片。
- 第2步.
下锅用油煎至两面有锅巴状起锅。
- 3.
锅底留少量油炒熟韭菜用小火即把米果回锅，倒入酱油翻匀起锅。
小贴士
也可不用油煎的，不过煎过了的吃起耒有一锅巴香。米果要用当天的。
