瑞典布朗尼巧克力蛋糕kladdkaka

瑞典布朗尼巧克力蛋糕kladdkaka的做法说明

这个是我个人超级喜欢的瑞典甜点～名字kladdkaka直译过来是黏饼干的意思，但是这样太接地气了，所以我就把它叫做融心可可软饼干啦，有没有高端很多(●´∀｀●)

这个软饼干的重点在于不用泡打粉而且制造过程中尽量少搅拌。这样子烤出来后的饼干不会有很多空气，口感比较实在，而且也是这样才会有融心。

一般这个饼干都是冷藏过之后吃的。冰过了之后里面的融心冰冰的像冰淇淋一样，一进嘴巴里面可可的味道就炸开来，简直好吃哭了ヽ(；▽；)ノ

瑞典布朗尼巧克力蛋糕kladdkaka的食材和调料

黄油	100g
细砂糖	250ml/250g
低筋面粉	100ml/60g
香草糖粉	2茶匙
盐	一小撮
可可粉	4勺
鸡蛋	2个
黑巧克力（切碎）	50g
浓黑咖啡	1大匙（15ml）
糖浆（可选）	1茶匙（5ml）

瑞典布朗尼巧克力蛋糕kladdkaka的做法与步骤

1.
烤箱预热200℃
2.
融化黄油，将所有鸡蛋和细砂糖放入一个容器中搅拌均匀。不要搅拌太多，避免打入过多的空气
3.
加入糖浆和黑咖啡，筛入面粉糖粉和可可粉，用刮刀混合均匀。加入融化的黄油混合均匀。最后加入黑巧克力碎混合均匀。不要搅拌太久以免起筋，混合均匀就可以了
4.
用黄油（分量外）在模具上涂薄薄的一层，筛上一层可可粉（分量外）。最好是用活底模具。也可以直接垫烘焙纸。如果是不粘的就跳过这一步
5.
倒入糊糊，放入烤箱中层20-22分钟，取决于你想要什么程度的融心
6.
取出来脱模放凉。心急的话可以直接吃，不过最好吃的时候是放入冰箱冰过一晚上之后～在吃之前才从冰箱拿出来喔。吃之前可以筛一层糖粉在表面，这样会比较好看(*´・ｖ・)