青团青团（艾草青）
青团青团（艾草青）的做法说明
又见艾草香，小爷喜欢的糯米青团又到了时令季节，今年看看为娘的版本。
青团青团（艾草青）的做法与步骤
- 第1步.
新鲜艾草摘洗干净，焯水。
- 第2步.
捞起艾草过凉水，放入搅拌机打成汁。
- 第3步.
面粉和糯米粉混合，加入打好的艾草汁，揉成面团。用手摘成需要的大小，搓成圆球。
- 第4步.
瘦肉、春笋、豆腐干切丁，和咸菜下锅炒成馅。
- 第5步.
把馅裹入青面团，搓成圆团，放在油纸上。
- 第6步.
烧开水，青团上锅隔水蒸10分钟左右（跟据青团的大小决定）。 礼成！
小贴士
1.艾草打成汁太稠的话可以加少量水。
2.艾草汁揉面太干的话可以在揉面团的过程中加少量水。
3.只用糯米粉的话团子蒸的过程容易塌陷，加适量面粉可以保持好团子的形状。
