#掌控他（她）的胃#莲藕炖肋排
#掌控他（她）的胃#莲藕炖肋排的做法说明
烹饪器具：煤气炉或电陶炉 食用人数：3-4人
#掌控他（她）的胃#莲藕炖肋排的做法与步骤
- 第1步.
肋排切小段洗净,入开水中焯去血沫后冲净备用。
- 第2步.
用炒锅将葱姜爆香，再放入肋排，中火炒约5分钟。
- 第3步.
把炒好的肋排盛出备用。
- 第4步.
另起高汤锅加入清水、红枣和莲藕块。
- 第5步.
再倒入炒好的肋排和姜葱，用大火烧开。
- 第6步.
盖上锅盖，转中小火炖约一个半小时。
- 第7步.
关火加盐调味，莲藕炖肋排就做好了。
小贴士
1. 高汤锅炖食物很省水，即便排骨这样需要久炖的，也不用放过多的水。
2. 盐和鸡精上菜前再放，鸡精或味精甚至可以不放，此锅炖好的汤水已足够鲜
甜，而且原汁原味。
