肉桂热巧克力<CINNAMON INFUSED HOT CHOCOLATE>
肉桂热巧克力<CINNAMON INFUSED HOT CHOCOLATE>的做法说明
方子翻译及修改自JOY THE BAKER.
原方是奶油顶(用量请看小贴士)，为了减少热量且喝起来更温暖，换成了热奶泡。
关于可可粉，原方用的是黑可可粉，我更喜欢法芙娜的味道，用的就是法芙娜的普通可可粉。
方子为1人份。
肉桂热巧克力<CINNAMON INFUSED HOT CHOCOLATE>的食材和调料
| 牛奶 | 250ml |
| 肉桂棒 | 半个 |
| 砂糖 | 2大勺（按自己的甜度偏好） |
| 香草豆荚 | 半个 |
| 可可粉 | 1大勺+1小勺 |
| 奶泡 | 大约1/4cup牛奶打出奶泡 |
| 肉桂粉/可可粉 | 适量，装饰 |
肉桂热巧克力<CINNAMON INFUSED HOT CHOCOLATE>的做法与步骤
- 1.
·牛奶倒进奶锅，用中火加热。加热至牛奶冒热气但还没沸腾的时候离火。 ·把肉桂棒掰成若干细长条的块状，然后加入热牛奶里。加盖浸泡15分钟。
- 2.
·浸泡肉桂枝的同时，把香草豆荚剖开，刮出香草籽加入砂糖里搅拌均匀，来制作香草糖。 ·如果你家里有陈年的自制香草糖，那是更棒啦就可以直接用。
- 3.
·浸泡好以后把肉桂棒捞出来扔掉。或者过滤到另一个容器里。 ·把可可粉和香草糖加入牛奶里，小火加热并不断搅拌，直到糖和可可粉完全融化。
- 4.
热可可倒进杯子，倒上准备好的奶泡,再撒上肉桂粉/可可粉装饰。趁热享用。
小贴士
原方的奶油顶：淡奶油1/4cup,糖粉1大勺，香草精1/4小勺。混合淡奶油、糖粉和香草精，打发到七八分，提起打蛋头能拉起柔软的三角。
