日食记【炸春卷儿】
日食记【炸春卷儿】的做法说明
馅儿烫，醋香，烟花飞扬。
日食记【炸春卷儿】的做法与步骤
- 第1步.
大白菜切丝，沸水中煮一分钟，捞出备用。
- 第2步.
胡萝卜切丝，香菇切丝，备用。
- 第3步.
猪里脊切丝，加淀粉、盐、蛋清后搅拌，下锅翻炒至变色。
- 第4步.
继续倒入胡萝卜丝和少许橄榄油，胡萝卜丝炒软后，加入香菇丝，白菜丝，然后加适量水，中火一分钟后，倒入淀粉水、少许麻油，将馅料出锅。
- 第5步.
把馅料放一长条在春卷皮上，卷一圈，两边往里折。
- 第6步.
继续卷至快到尽头时，用淀粉水沾边粘合。
- 第7步.
加热一锅油，将春卷放入，用中火炸，经常翻面。
- 第8步.
春卷炸至金黄色出锅，备一碟醋，春卷儿就做好了~
