葡萄干奶酥（奶香酥软版）

葡萄干奶酥（奶香酥软版）的做法与步骤

1. 第1步.

   准备工作开始：把黄油隔水软化（把黄油切块放入盆中，装黄油盆的下面放一盆热水进行软化）

   
2. 第2步.

   蛋黄分离

   
3. 第3步.

   把蛋黄搅打均匀备用

   
4. 第4步.

   黄油软化好后把细砂糖倒入盆中，用电动打蛋器进行搅打，打至蓬松后加入一部分蛋黄液继续搅打至膨胀与蛋黄液完全融合再加剩余蛋黄液，打至膨胀颜色变浅即可（这里用了2个蛋黄液）

   
5. 第5步.

   把葡萄干用清水泡五分钟

   
6. 第6步.

   泡好后用纸吸干水分

   
7. 第7步.

   这时把低筋面粉和奶粉倒入黄油盆中用硅胶刮刀进行搅拌

   
8. 第8步.

   搅拌均匀后用手揉至成团

   
9. 第9步.

   放入泡好的葡萄干，揉至均匀

   
10. 第10步.

    放入模具后塑形再放入冰箱冷冻40分钟左右拿出切片，切片厚度为3mm左右

    
11. 第11步.

    烤盘铺上油纸把切好的薄片平铺在烤盘上

    
12. 第12步.

    再将蛋黄液均匀刷至表面即可（1个鸡蛋的蛋黄液）

    
13. 第13步.

    放入预热好的烤箱上下火中层180度15分钟就OK啦

    
14. 第14步.

    美味可口酸甜酥软的葡萄干奶酥就OK啦