凉拌小娃娃菜
凉拌小娃娃菜的做法说明
最近菜场出现了一种长相很奇怪的菜 貌似凉拌很好吃 所以买了试试
凉拌小娃娃菜的做法与步骤
- 1.
先将小娃娃菜一颗一颗的切下来 去掉多余的叶子和较老的根部 浸泡在水里 如果皮老的话 也可以多削掉一点
- 第2步.
洗干净后 切成薄片 放盐腌制 最好是1小时以上 我一开始放了三勺 之后尝了下味道 发现还有一股生的味道 就又加了两勺 等到腌制的差不多了 用手挤压一下 可以把菜里多余的水分挤出来 然后把盐水倒掉 再加入糖和麻油搅拌 这里的糖没有规定说一定要放多少 根据个人口味吧！
- 第3步.
然后清脆爽口的凉拌小娃娃菜就完成啦！
小贴士
切片的时候注意厚薄 太薄会过软 不爽脆 太厚 腌不入味 会有生腥味！这样一颗腌好以后 一顿吃不完还能放冰箱 可以保存蛮久的哦！
