独家0失败丹麦面包酥皮制作，
独家0失败丹麦面包酥皮制作，的做法说明
说起开酥，新手都头大吧？和面啥的就不说了，怎么把面皮擀好啊？黄油怎么包啊？包好了擀不匀啊！一擀漏油啊！啊！啊！全是眼泪！邓太跟着各位大牛试每种方子和手法，材料废的啊。。。也达不到要求。痛定思痛，邓太决定放弃追逐巨人，开辟一条新大陆！
独家0失败丹麦面包酥皮制作，的做法与步骤
- 1.
除夹层黄油以外的所有材料放进面包机和成光滑面团，大概20分钟（用手和面也可以）
- 2.
把面团室温发酵到2-2.5倍大（用手指按孔不回缩）
- 3.
排气，然后吧面团放进一个长方形容器盖保鲜膜，放冰箱进行低温松弛（大概1小时）松弛好的面团擀开不回缩，如果回缩就继续放冰箱，直到按一下面团完全不回弹的程度
- 4.
将松弛好的面团从长方形容器到出，用擀面杖将其擀成一个越0.4厘米厚的长条形饼（擀面杖只从中间向上下两个方向擀，不用换方向）
- 第5步.
擀好后，将夹层黄油放入裱花袋，软化到手心温度。裱花袋剪小嘴，将黄油如图样均匀挤在面饼上。
- 第6步.
用刷子将黄油刷匀
- 7.
将图好黄油的面饼自下而上卷起（大概卷了10圈左右）卷好后，将面卷包保鲜膜放入冰箱1小时
- 8.
取出冷藏后的面卷，轻轻压扁，排气，然后将面卷对折，将对折后的封口捏紧。然后擀成厚0.4厘米的包片。丹麦皮就做好了！
- 第9步.
切口是这样的，很规整！
- 第10步.
成品是这样的！
小贴士
所有入冰箱都是冷藏，就是放水果蔬菜那层。千万不要放到冰淇淋层哦！
