香菇肉糜饭加溏心蛋（2-3人份）

香菇肉糜饭加溏心蛋（2-3人份）的做法与步骤

1. 1.

   食材准备1：获取五花肉后切薄片，再切粒，然后剁不要太碎口，感会比较好，做完备用。

2. 2.

   食材准备2：如果是新鲜香菇就直接下手吧，如果是干货，先泡成柔软的手感再下手。将香菇的小菌柄（就是主体下面那根小头）切掉，然后把小香菇们切成小块，大小随意，以备用。

3. 3.

   辅助准备：姜，切成小颗粒；葱，当然也切成小颗粒了。

4. 4.

   开始做啦，锅里加点油，热了之后香菇加入，炒一下，有点香味之后就可以盛出来。

5. 5.

   热锅，加油，加入姜，炒一下，加入肉糜，倒入料酒，炒好的香菇和老抽，翻炒一会后加水，并加入冰糖和胡椒粉，大火煮5分钟后转小火闷一个小时。

6. 6.

   算一下煮饭要多久，别忘了适时的把饭给煮上哟。

7. 7.

   煮到大概还剩20分钟左右的时候就可以开始煮溏心蛋啦！ 先烧水，水开了之后加入蛋，并且开始倒计时5分钟。同时准备一碗冷/冰水，到时间之后立即马上赶快把蛋捞去冷水里以防余温把蛋黄变太熟。

8. 8.

   把剥去蛋壳的小蛋蛋加去香菇肉糜里入一下味，同时也加入切好的葱，稍作翻炒，就可以出锅啦！

9. 9.

   饭，香菇肉糜，溏心蛋，开吃吧～