菠菜面包

菠菜面包的做法与步骤

1. 第1步.

   菠菜事先用沸水汆烫捞出，加少许水用搅拌机打成菠菜汁备用。 菠菜汁：（菠菜70克+水80-100克） 菠菜汁的用量请根据面团的吸水性适当调整。

   
2. 第2步.

   把面团材料搅拌至扩展状态，放温暖处进行基础发酵。

   
3. 第3步.

   趁面团发酵的时间制作內馅：马铃薯蒸熟，趁热压成泥并加入黄油拌匀，培根煎熟切小丁加入，再加入盐、黑胡椒拌匀备用。

   
4. 第4步.

   基础发酵结束后，将面团分割成约50克左右一份，滚圆后松弛15分钟。

   
5. 第5步.

   将面团压扁擀圆包入內馅，捏紧收口，排入烤盘进行最后发酵。

   
6. 第6步.

   最后发酵结束后，在面团中间用剪刀剪出十字（深度可见馅料即可），撒上乳酪丝，送入预热到180度的烤箱，中层，上下火，18分钟左右。