草莓奶酪慕斯蛋糕
草莓奶酪慕斯蛋糕的做法说明
草莓的酸甜，配以浓香的奶酪和奶油，再加上那可爱十足精致无比的卖相，试问谁能够抵挡得住如此甜美的诱惑？
草莓奶酪慕斯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
打发全蛋制作海绵蛋糕，切成两片，有一片裁小一圈
- 第2步.
一部分草莓对半切，一部分切成草莓丁，模具底垫上大一点的一片蛋糕，草莓贴紧模具码一圈，中间洒上草莓丁
- 第3步.
吉利丁片加冰水泡软后坐热水融化成吉利丁液
- 第4步.
奶油奶酪常温软化后搅打顺滑，加入草莓果酱搅拌均匀
- 第5步.
稀奶油分三次加入细砂糖打至4～5分发，即可缓慢流动状态
- 第6步.
吉利丁液加入柠檬汁放至微温，分出一小部分奶酪糊与其混合后再倒回奶酪糊里搅拌均匀
- 第7步.
打发好的稀奶油与奶酪糊搅拌均匀后就完成慕斯糊
- 第8步.
把1/3慕斯糊倒入模具里，再放上小片的蛋糕片，倒入其余慕斯糊，轻震几震出气泡，用橡皮刮刀轻轻抹平表面
- 第9步.
冷藏5～6小时，脱模时用电吹风绕模具轻轻吹一圈，把活底模慢慢往下拉
- 第10步.
铺上草莓装饰
