草莓蛋糕片

草莓蛋糕片的做法与步骤

1. 第1步.

   4个蛋黄加10克糖，打至糖融化

   
2. 第2步.

   加油打至乳化，加牛奶拌匀，筛入低粉拌匀

   
3. 第3步.

   蛋白加几滴白醋，打至鱼眼泡，分三次加入糖30克，打至九分发

   
4. 第4步.

   取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀

   
5. 第5步.

   再将蛋黄糊全部倒入蛋白中，翻拌均匀

   
6. 第6步.

   草莓切薄片

   
7. 第7步.

   将蛋液倒入铺油纸的28*28的烤盘中，刮平表面，摆上草莓片

   
8. 第8步.

   烤箱预热200度，设置180度18分钟。

   
9. 第9步.

   烤网上晾凉，切块。草莓片依然很艳丽

   
10. 第10步.

    夹馅：巧克力酱