红烧鱼头

红烧鱼头的做法与步骤

1. 1.

   鱼头洗净，2勺盐和1勺鸡精均匀抹在鱼头表面，腌制5分钟

2. 2.

   油下锅，放入干辣椒、生姜片、大蒜头，爆炒几秒，后，将鱼头放入锅中。

3. 3.

   弄中火。用锅铲弄下锅底，防止沾锅底。

4. 4.

   然后放入老酒。待老酒冒泡后，调小火。

5. 5.

   15分钟后，鱼好，出锅，撒上葱花