土豆炖牛肉（阿迪锅版）

土豆炖牛肉（阿迪锅版）的做法与步骤

1. 1.

   牛肉切块（不要太大，切记不要顺丝切），土豆切小滚刀块。葱切段，姜切片，红垃圾切丝。

2. 2.

   牛肉焯水去除血水（冷水下锅，水一开即可关火）

3. 3.

   少量油热锅，下姜.花椒.大料，出香味后下入焯好的牛肉，翻炒。加入料酒，生抽，炒半分钟，倒入阿迪锅。

4. 4.

   加入盐，糖，干红辣椒丝，葱段，拌匀，阿迪锅选用蹄筋档。

5. 5.

   炒锅加油，比牛肉加油多一些。油热后加入土豆，翻炒，加盐。炒3分钟，出锅备用。

6. 6.

   阿迪锅蹄筋档工作完成后，加入炒好的土豆，鸡精，一品鲜酱油，拌匀。根据情况加入一定量水，水没原材料即可。再次阿迪锅选择蹄筋档。

7. 第7步.

   阿迪锅停止工作后，加入味素，出锅，撒上香菜即可。