抹茶蝴蝶卷
抹茶蝴蝶卷的做法说明
春暖花开，蝴蝶翩飞，用面团蒸制出来的蝴蝶栩栩如生，振翅欲飞。
面团带着淡淡的甜味儿，抹茶带着丝丝的茶香，只需要放迚蒸箱蒸制12-15分钟，便可做成一道春意盎然的抹茶蝴蝶卷。
抹茶蝴蝶卷的做法与步骤
- 第1步.
干酵母用少许温水化开，然后倒入面粉中。
- 第2步.
和成白面团，温暖处发酵至两倍大。
- 第3步.
取1/4面团加抹茶粉和成绿面团，温暖处发酵至两倍大，只需在和面团时多加入炼乳。
- 第4步.
将发好的白面团擀开成长方形面片。
- 第5步.
发好的绿面团擀成和白面团同样大小的长方形面片，并放到白面片上。
- 第6步.
将两个面片一起从长的一端卷起成圆柱形。
- 第7步.
将其切成宽约3cm的面卷。
- 第8步.
再把每个面卷自上而下再切一刀， 注意不要切断，沿切开方向向上对折并摊开。
- 第9步.
用筷子沿上下和左右对夹，夹成蝴蝶状。
- 第10步.
再用手捏一下边角，整理形状。
- 第11步.
醒发15分钟后放入已经预热好的蒸箱。
- 第12步.
电蒸箱设置100℃，蒸制12分钟即可。
