草莓蛋糕卷-烫面糊版
草莓蛋糕卷-烫面糊版的做法说明
草莓鲜奶蛋糕卷是清爽的北海道鲜奶油，熊本产甜王草莓和松软蛋糕的完美邂逅。
草莓蛋糕卷-烫面糊版的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 2.
将黄油，20g糖和牛奶加热至沸腾后关火，一边加热一边搅拌。然后刷入低粉，打蛋器搅拌，然后加入蛋黄拌匀。
- 第3步.
蛋清加柠檬汁和糖打到湿性发泡，出个小尖尖即可！
- 4.
先将1/3蛋白放到蛋黄糊中拌匀，然后将蛋黄糊全部倒入剩余蛋白中J字搅拌，不要搅拌过渡否则容易消泡。
- 第5步.
放入方形模具内，最好垫油纸。用刮刀刮平还要震出大气泡。预热烤箱后180度15分钟即可。
- 第6步.
打发奶油，切草莓。在放凉的蛋糕上涂奶油放草莓，然后用油纸帮忙卷起来，最后剩余奶油作下装饰就好！
小贴士
蛋糕拿出烤箱要立即取出放凉！中间水果按喜好随意添加。
