武汉热干面
武汉热干面的做法与步骤
- 1.
榨菜切碎，葱切末
- 第2步.
烧水，冷水下榨菜。水开后煮面，不要太熟，半熟就好。之后还要过热水。榨菜很咸，不要捞出来，面捞出后，拌油，用电吹风吹干。
- 第3步.
一勺芝麻酱，一小点豆瓣酱、一滴麻油、一点胡椒粉、一勺酱油，用一些开水把芝麻酱调溶
- 第4步.
面再下热水煮熟，捞出面。再捞出榨菜
- 5.
倒入芝麻酱，榨菜粒，葱末、花生米
小贴士
1、材料不足，正宗的是碱面，我只好用挂面。碱面确实更适合拌面
2、榨菜煮下，不那么咸也更健康
3、个人其实觉得萝卜干更适合，酸豆角也不错
