全麦芝麻牛奶土司
全麦芝麻牛奶土司的做法与步骤
- 第1步.
将所有干性材料称好。
- 第2步.
用厨师机和面功能，边加牛奶边搅拌，直到和成团，继续和10分钟，再加黄油揉15分钟直到完全阶段。
- 第3步.
揉好的面团装进碗里，盖上保鲜膜，放进微波炉，再放上两杯热开水，关上炉门进行第一次发酵。
- 第4步.
面团发酵至两倍大，取出面团揉压排气。
- 第5步.
分割成3个均等的面团，分别揉圆盖上保鲜膜，静置15分钟。
- 6.
将面团擀成长条，宽度与土司模一样宽。
- 第7步.
擀开的面团翻面，将最下一端擀薄，从上往下卷起。
- 第8步.
将卷好的面团依次放入土司模中。
- 第9步.
土司模入微波炉进行第二次发酵，里面放上几杯热开水，增强湿度，发酵至八分满。
- 第10步.
土司模盖上盖子，放入预热好的烤箱中下层，上下火180度烤30分钟。
- 第11步.
出炉的全麦芝麻牛奶土司。
小贴士
1.不同地区面粉吸水不一，根据实际情况调整牛奶的量，牛奶要分次加入，揉到软硬合适的程度即可。
2.温度和时间只作参考，因不同烤箱温度不一，根据自家烤箱调节温度和时间。
