巧克力枫糖蛋糕
巧克力枫糖蛋糕的做法说明
来自《小食光》
此配方是直径18厘米烤模的量，我用的较大，所以看上去扁扁的。
喜欢微苦的朋友可以减糖。
另鸡蛋似乎也可以酌情添加，我只用了3个。原配方中面粉一大勺，不是特别精准，看着加好了。
巧克力枫糖蛋糕的做法与步骤
- 1.
将黑巧克力和奶油混合后使其融化，冷却后再加入砂糖，拌匀。
- 2.
将鸡蛋一个一个掺入，充分混合。
- 3.
面粉过筛，拌入。烤箱预热190度。
- 4.
将巧克力面糊倒入铺有烘焙纸的蛋糕模。入烤箱，烤20分钟左右。
- 5.
轻摇蛋糕时，中间部分也跟着晃动说明烤好了。（这是书中原话，其实我晃时压根就不动，只是看到周边开裂，就拿出来了。） 冷却后从模子里取出，避免损坏形状。
