豌豆腊肉

豌豆腊肉

豌豆腊肉的做法说明

过完春节,新鲜的豌豆上市,腊肉有存货,所以这道简单美味的菜便是桌上常客。

豌豆腊肉的食材和调料

豌豆350克(不带壳)
腊肉90克
大的两个,小的三个
5克
花椒5克
味精、盐少许
玉米油、花生油都可以适量
一根

豌豆腊肉的做法与步骤

  1. 第1步.

    豌豆洗净,腊肉切丁

    豌豆腊肉的做法步骤 第1步
  2. 2.

    蒜去皮切成片,姜也切片

  3. 3.

    锅里放油,油热后放切好的姜、蒜和花椒,稍微出点香味后先放腊肉进锅里翻炒,等腊肉出油、有稍许变黄后放豌豆进锅翻炒。

  4. 第4步.

    翻炒到豌豆有五成熟后往锅里加大半碗水(饭碗的量)。加盐和味精少许(根据自己口味),将葱洗净后生根放在锅里。然后关小火加盖闷上几分钟后,选一颗大的吃起来软了便关火起锅。

    豌豆腊肉的做法步骤 第4步

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