山楂酸甜排骨（砂锅版）——五分钟光盘菜

山楂酸甜排骨（砂锅版）——五分钟光盘菜

山楂酸甜排骨（砂锅版）——五分钟光盘菜的做法说明

｛在姐姐家吃饭被惊艳的菜｝一进门就闻到糖醋的香味，一上桌就被立马抢光～勤学好问小厨娘必须学习，一问居然发现是姐姐的婆婆祖传的菜！调味料的比例类似高升排骨，但菜谱的奇妙之处在于加了山楂干，经过长时间的文火焖煮，糖醋味中还带有果味的鲜香，棒棒哒！更棒的是，砂锅造就了排骨绵软即化的口感～真是百块不腻的独家好菜谱(*^_^*)

山楂酸甜排骨（砂锅版）——五分钟光盘菜的食材和调料

排骨	1斤
山楂片	8片
油	极少
料酒	1茶匙
冰糖（白糖）	2茶匙
酱油	3茶匙（1生抽2老抽）
醋	4茶匙（1白醋3陈醋）
生姜大蒜八角陈皮	少量

山楂酸甜排骨（砂锅版）——五分钟光盘菜的做法与步骤

第1步.
砂锅抹一层薄油（不能多，生排骨会出油），香料铺在砂锅底，防止排骨粘锅；
第2步.
排骨洗去血水，斩成大小适中的块，加1茶匙料酒；
第3步.
加2茶匙冰糖，家里没了就用白糖（不要问我怎么用茶匙量冰糖好吗…人家祖传方子～）；
第4步.
加3茶匙酱油，多加老抽为了上色；
第5步.
加4茶匙醋，多加陈醋香味更浓也帮助上色；
第6步.
放好调料，准备开煮；
第7步.
加快没过排骨的水（不能没过噢）；
第8步.
开煮！大火煮开，开盖用勺子刮去浮末；盖上盖子关最小火，慢慢焖，大约一小时，看收汁程度关火；
第9步.
开吃啦！五分钟光盘！

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