乳酸果冻

小贴士

1.鱼胶粉比例问题。使用鱼胶粉做果冻，我尝试过好多次，最完美的比例是40:1~45:1，超过40:1会觉得硬，低于45:1又会嫌太嫩。
2.鱼胶粉必须用冷水融化然后隔水加热，此条违反口味就会有偏差；水的分量一定是鱼胶粉的5倍，此条违反比例就失调影响口感。
3.鱼胶粉又叫吉利丁粉等等，同性质的可以等量互换。
4.楼楼是用的乳酸饮料，同法同比例也可以换成其它液体，当然如果是鲜榨果汁更好了