蓝莓酸奶蛋糕
蓝莓酸奶蛋糕的做法说明
有着和轻乳酪一样的口感，但热量却要低的多得多，满足口舌之欲，也不会大把长肉，胖子首选 ！
方子是一个八寸圆模或者两个六寸的量
蓝莓酸奶蛋糕的做法与步骤
- 1.
取一个无油无水干净的盆倒入酸奶和油，搅拌到油奶混合；一个一个搅入蛋黄，再筛入低粉轻拌成蛋黄糊，过筛后放冰箱待用。
- 2.
另取一个无油无水干净的盆倒入蛋白和少许盐，分3次加入糖把蛋白打发至硬性发泡。
- 3.
分3次把蛋白糊倒入蛋黄糊中切拌均匀。
- 4.
把蛋糕糊倒入模子，磕掉大气泡；蓝莓用厨房纸巾吸去水分，撒些低粉颠一颠，让其裹上薄薄的粉，然后撒在蛋糕糊表面。
- 5.
烤箱预热160度，把模子放进另一个大一些的烤盘，大烤盘里注冷水，水浴烤45-55分钟；如果觉得上色太快可以中途盖上锡纸或适当调低5-10度。
- 6.
出炉后等冷却后再脱模，放冰箱冷藏4小时以上再吃，过夜口感更好。
