叶纹面包蛋糕升级版
叶纹面包蛋糕升级版的做法说明
面包蛋糕，既有面包香脆，又有蛋糕软甜，是烘焙爱好者不二之选。之所以叫升级版，因为比普通叶纹蛋糕多了酱料与肉片。所以以下过程中，可因自己喜爱而对辅料有所增减与替换^_^
配料与用法都详细记录，但做起来其实很简单。
叶纹面包蛋糕升级版的做法与步骤
- 第1步.
热水将糖盐酵母溶掉，倒进高低粉搅拌，揉搓。
- 第2步.
搓柔软后用保鲜膜包好在窝里隔水蒸10分钟以加速发酵。等体积发至两倍大为成功。
- 第3步.
在面包发酵的时间，可以开始做蛋糕部分。将3只鸡蛋打到无水无油的大容器。
- 第4步.
蛋清与蛋黄分离。
- 第5步.
将蛋黄分离开。蛋清用电动打发凝固，过程中加入白糖。
- 第6步.
蛋黄与白糖，植物油及牛奶搅匀。
- 第7步.
将三分一蛋清分至蛋黄。用平勺由下往上拨，不要搅拌，将蛋黄均匀上至蛋清。
- 第8步.
继续加入余下的蛋清。同样手法拌均匀。
- 第9步.
蛋糕盆底抹几滴植物油，将蛋浆倒进蛋糕盆，在台面上下震几下，震走蛋内空气。200度预热上下火15分钟。
- 第10步.
这时候开始揉搓发酵完成的面团。
- 第11步.
柔软后将它分成三分。将少团揉圆，压扁成椭圆形。
- 第12步.
将牛餐肉拌满酱，什么酱都好，随你喜欢。
- 第13步.
将面饼用小刀戒叶片状，中间留三分一的空间。
- 第14步.
将烤好的蛋糕切成条状放面饼中间。出炉蛋糕表面会比较焦脆，建议挑开脆皮，再用在面饼上。
- 第15步.
叶片向中间遮盖，空隙位置填满午餐肉。面包表面涂满蛋浆，放油纸上待烤。200度柔热上下火20分钟。
- 第16步.
非常成功！满足你各种食欲^_^
