【my little nordic kitchen】豆蔻小餐包
【my little nordic kitchen】豆蔻小餐包的做法说明
这是一道伤心烘焙，我的本意是要做Semla，但是一不留神面团揉过头了，但这口感歪打正着，竟然做出了理想中的餐包。
【my little nordic kitchen】豆蔻小餐包的做法与步骤
- 1.
牛奶加热到体温，高筋面粉A与干酵母混合，倒入牛奶，揉成面团，静置15分钟
- 2.
将高筋面粉B、豆蔻粉、肉桂粉、细砂糖、鸡蛋、黄油、盐加入面团，揉到扩展阶段（我用Kenwood偷懒的，走神了一会儿居然揉过头了）
- 第3步.
面团平均分成9个小面团，揉圆了放在烤盘上，覆上一层保鲜膜后，盖一块湿毛巾，发酵2小时以上至2倍大
- 4.
烤箱预热到180度，中层10-12分钟，入烤箱前可以刷一层蛋液或者牛奶
