番茄脆片 奶酪脆片 糖脆片 | 摆盘利器
番茄脆片 奶酪脆片 糖脆片 | 摆盘利器的做法说明
想知道如何让一盘普通的番茄炒蛋也能在卖相上一搏眼球吗？今天喃猫将介绍一种简单、一招见效，提升家庭餐桌情趣的摆盘小元素——脆片。让家中最简单的家常菜也能看起来高大上哟。
番茄脆片 奶酪脆片 糖脆片 | 摆盘利器的做法与步骤
- 第1步.
烤盘铺烹调纸，并抹油
- 第2步.
番茄刨2mm薄片
- 第3步.
番茄片抹油，撒盐和糖，铺在烤盘上，盖上另一层烹调纸。并用重物压平整。烤箱52度通风档20分钟。
- 第4步.
20分钟后取下烹调纸
- 第5步.
烤箱52度3小时，或者75度50分钟
- 第6步.
脆片完成
- 第7步.
奶酪薄薄地铺一层在不粘锅里，放炉子上小火加热，或是烤箱加热
- 第8步.
奶酪微微变色时取出即可，趁奶酪还软可以做造型
- 第9步.
白糖放入奶锅中，加一点点水（可选择加不加色素），小火加热，期间不要搅拌
- 第10步.
糖浆开始冒大泡时，用勺子舀一点倒在桌子上，要是糖浆能凝固说明就可以了。千万不能熬太焦。
- 第11步.
用勺子或是叉子在纸上绘画
