咖啡麻薯面包
咖啡麻薯面包的做法说明
现在要在家做烘焙是很容易的事
各式各样的材料都可以在烘焙材料行买到
预拌粉就是很方便的材料，在家也可以做出一些面包店畅销的产品
麻薯面包烤出来膨胀的圆滚滚，皮脆内Q软，麻吉麻吉，真是好吃~
配方来自烘焙新手必备的第一本书
配方可做8个小面包
咖啡麻薯面包的做法与步骤
- 1.
准备做工： 所有材料称好 即溶咖啡粉倒入热牛奶与酱油中融化混合均匀放凉 将麻薯预拌粉和高粉以及奶粉混合均匀
- 2.
所有材料放入盆中，倒入咖啡牛奶，用手将所有材料混合成团状
- 3.
粘在边缘的面粉块要用刮板刮下来搅拌均匀
- 4.
尽量用手搅拌搓揉7-8分钟，太黏的话可以用手粘一点油，最后将面团整成一个团状
- 5.
工作盆表面盖上拧干的湿布休息10分钟
- 6.
将休息的面团平均分成8等分（每块约60g）,手上沾些油将分好的小面团滚圆，整齐的摆在烤盘上
- 7.
整盘放入烤箱中，面团表面喷些水盖上烤箱门，再休息10分钟
- 8.
休息时间到，将烤盘取出，烤箱预热170度
- 9.
放进已经预热170度的烤箱中烘烤5分钟，打开烤箱喷水，然后关上烤箱门烘烤5分钟，再打开烤箱喷水，然后将温度调到160度再烘烤25分钟即可出炉
- 10.
面包烤好后，移到铁网架上放凉
小贴士
此配方甜度不高，吃起来是淡淡的甜，若喜欢稍微甜一点的人，可以另外多加10g的糖粉
橄榄油也可以用无言黄油代替，请事先融化稍微放凉再加入
可以用任何没有味道的油代替，色拉油玉米油什么的
这个麻薯包的口感跟我以前吃的很不一样，我觉得烤制时间太久了
最后160度25分钟可以缩减5分钟左右
