香酥小曲奇
香酥小曲奇的做法说明
借鉴了好多大神的配方才出来的哦
香酥小曲奇的做法与步骤
- 第1步.
将黄油放在室温软化至可以捏变形，然后打发成白色羽毛状
- 第2步.
分次加入糖粉，再把盐加入
- 第3步.
分两次加入蛋白，搅拌均匀
- 4.
面粉过筛后分次加入黄油中，搅拌均匀
- 第5步.
把面粉糊装入裱花袋中，在烤盘上挤出想要的花纹
- 6.
把烤箱预热，预热后把饼干放入160℃的烤箱中20分钟
- 第7步.
出炉啦，这个方子可以做出270g左右的饼干哦
小贴士
黄油的打发很重要哦，这是曲奇酥酥口感的关键，一定一定一定要软化彻底。我是早上起来把黄油从冰箱拿出来，放到下午才开始做的哦。
