鲜美无比的小笼包

鲜美无比的小笼包的做法与步骤

1. 第1步.

   继续昨天的小笼包 : 昨天饺子皮小笼包真心觉得不怎么样，所以今天还是手工揉面包制吧，果然不一样，拉褶子也非常有韧劲，很棒！将高粉面粉 150克 ，盐 2克，清水 80克和成面团，

   
2. 第2步.

   肉馅的皮冻可是用猪脚、黄豆、肉皮一起熬制出来的高汤哦， 不单单是肉皮煮出来的汤哦 ，所以口感是不一样的。

   
3. 第3步.

   然后把肉皮捞起 加高汤一起料理机粉碎，然后再过滤成浓郁的汤汁，冷藏后成皮冻。

   
4. 第4步.

   揉匀、搓条并摘成20个剂子，表面刷上一点油并按扁，

   
5. 第5步.

   擀成中间厚、边缘薄的圆形皮子，

   
6. 第6步.

   包入肉馅，右手拇指与食指拿着皮子的边缘打襇，襇花均匀且不少于13襇，收口时中间留一小洞。

   
7. 第7步.

   放入蒸锅

   
8. 第8步.

   包的还算不错吧

   
9. 第9步.

   蒸8---10分钟即可出锅享用，浓浓的汤汁，夹带着香醋的酸甜，口感真是太棒了！