竹炭吞拿鱼贝果
竹炭吞拿鱼贝果的做法与步骤
- 第1步.
除黄油外所有材料揉至光滑 最后加入黄油 揉至有薄膜
- 第2步.
直接分割成8份 约52.9g一份 盖湿布在25度下醒发30分钟
- 第3步.
一发时准备吞拿鱼酱 1罐鱼将水沥干倒入碗中 洋葱洗净切丁放入直饮水中去辣味 （我用的是矿泉水浸吞拿鱼 油浸的也可以 洋葱丁可以再多点切小点 我切哭了就切的比较大）
- 第4步.
将洋葱沥干 加入鱼中 和沙拉酱 黑胡椒拌匀
- 第5步.
取一面团擀开擀长 在一边摆上适量鱼酱
- 第6步.
卷起 扭紧收口并搓长面团 将一端压扁并将另一端包好捏紧
- 第7步.
整形好的面团放在提前剪好的油纸上 放入烤盘 在28度环境中二发30分钟
- 第8步.
烧一锅水 放入一勺糖 放入贝果 每面煮20秒捞起 沥干水 放回烤盘
- 第9步.
烤箱提前预热200度 煮完贝果立刻放入烤箱 中层200度20分钟
- 第10步.
出炉晾凉
