凉拌茄条
凉拌茄条的做法说明
一份好吃又用料简单的小菜
ps.
【味噌】（みそ）/味增，也叫日式大豆酱。是一种有咸味的日本调味品。原料主要有大豆、大米、大麦、食盐等，成品主要为膏状，是一种调味料，也被用作为汤底。（没有味噌可以用黄豆酱、豆豉酱代替）
【味淋】（みりん）/米霖/味醂/味霖。是由甜糯米加曲酿造而成，属于料理酒的一种。味道像加糖煮过的米酒,其用途与中国料酒相似，是烹调中不可缺少的调料。（没有味淋可用米酒加点红糖代替或者甜酒酿代替）
凉拌茄条的做法与步骤
- 1.
茄子洗净，烤箱200C或者微波炉5-7分钟加热变熟。
- 第2步.
热茄子的时候可以先调酱汁。酱油、味噌、味淋以1:2:4的比例调好。可能由于大家酱油不一样，可以自己尝尝味道增减噢。这里我用的日本酱油
- 第3步.
茄子取出，小心烫。对切开，用刀或者叉子刮出一条一条的茄肉，然后把茄子蒂切断
- 第4步.
然后捏住另一头 尾部的皮，把茄肉刮下来。放碗里和酱汁拌匀
- 第5步.
撒上海苔酥、少许芝麻就可以享用啦～
- 第6步.
又加了点鲔鱼松，大家自己diy哦
