孜然杏鲍菇
孜然杏鲍菇的做法说明
爱吃菌类星人表示对于杏鲍菇简直欲罢不能好嘛！明明是素的为什么吃起来却有肉的口感跟鲜美呢！！
简！直！不！科！学！
之前在台湾的夜市吃到了有名的炭烤杏鲍菇之后觉得人生圆满了！
外焦里嫩有木有！
爽滑多汁有木有！！
回来之后对那个味道一直念念不忘（没出息～XD
一直琢磨着自己做做看
但是木有炭！木有烤！肿么做炭烤！！（望天ING
刚刚做午饭的时候想起来前几天买的杏鲍菇再不吃就要坏了
刚好家里有之前做铁板鱿鱼须剩下的孜然粉
于是决定试试看挑战这个改良版孜然杏鲍菇～
结果味道竟然还不错！
虽然赶不上之前在台湾吃的美味
但好歹能稍稍缓解我的怨念了～～
孜然杏鲍菇的做法与步骤
- 第1步.
杏鲍菇洗净，切条（块、片都行 纯依个人喜欢） 青椒切圈（懒得切丝嘛～） 米椒用剪刀剪碎 大蒜用刀拍散，切碎 干辣椒剪成若干段
- 第2步.
开大火 锅烧热入油 放大蒜末、干辣椒炸香
- 第3步.
倒入杏鲍菇，进行翻炒 此时把火调成中火
- 第4步.
加入青椒 加入一茶匙抽上色 加糖少许，盐一小勺，生抽两茶匙 继续翻炒 此时杏鲍菇会逐渐变软、出水
- 第5步.
加入四茶匙孜然粉 快速翻炒使每片杏鲍菇都能均匀的裹上孜然粉
- 第6步.
翻炒均匀即可出锅享用美食啦！！
小贴士
加入孜然粉后，火不能太大，否则容易糊锅
