素冷面
素冷面的做法说明
天气炎热，我只想要它
素冷面的做法与步骤
- 1.
按照清单里面的比例，将生抽，果醋，凉开水，雪碧，糖，盐混合搅匀，放入冰箱冷藏室降温，备用；
- 2.
准备一个煮面的小锅烧水，水开后下面，我用的是荞麦面，煮3-5分钟即可，大家可以根据自己喜欢的口感来把握煮面的时间长短。煮好的面放在冷水中冰一下，然后把面放入干净的碗中，备用；
- 3.
将鸡蛋冷水下锅，水开后煮4-5分钟，煮好剥皮切开，梨切片，辣白菜用手撕成丝，黄瓜切丝，午餐肉切片，将这些菜码都准备好后，均匀的放在刚煮好的面上。
- 4.
倒入之前放在冰箱里面的冷面汁，撒上熟的白芝麻即可；
小贴士
1. 醋的选择：苹果醋，葡萄醋或者白醋都可以。但是个人感觉用果醋的味道比白醋的更好。如果喜欢口感更加偏酸的，可以在原有的醋的计量上在增加；
2. 面的选择：在国内超市或者市场上应该都可以买到冷面，如果买不到的比较建议用荞麦面代替，因为荞麦面的口感做出来比一般的面条更加好吃一些；
