无蛋版超简单懒人卡仕达酱
无蛋版超简单懒人卡仕达酱的做法说明
因为这个方子是我脑袋瓜里突然冒出来的，一试还真不错，所以制作过程没有拍照，但是步骤超简单！！看文字就可以的！！
每次做卡仕达酱，都会懒于蛋黄的打发，惆怅于蛋清这个历史遗留产物。于是乎，今天，借鉴【石榴与独角兽】的一次成功卡仕达酱的方子，做了这个无蛋版懒人超简单卡仕达酱，利用【吉士粉】的增香和在颜色上代替了蛋黄。这个当然没有用蛋黄做的香，可是对于我们这种秉持“差不多就好”态度的懒人来说，真是大大的福音啊！！
无蛋版超简单懒人卡仕达酱的做法与步骤
- 1.
把牛奶倒进奶锅里，依次加入过筛后的玉米淀粉、吉士粉、细砂糖、香草精，每放一种都搅拌均匀。
- 2.
开小火煮牛奶，同时用打蛋器不断搅拌以防糊底，搅拌到牛奶粘稠、暂停搅拌冒气泡时，再搅拌十多下，熄火。
- 3.
将奶锅放入凉水中继续搅拌，直到酱温凉。
- 4.
温凉的酱可以放入冰箱，凉后口感更好
- 第5步.
当当当当，这就是煮好的酱啦！
- 第6步.
注入做好的北海道戚风中…幸福就是这么简单
小贴士
我用的是圣家的即溶吉士粉。做蛋糕中加入吉士粉的作用是增香、松软，吉士粉遇液体呈淡黄色，所以无蛋版卡仕达酱出锅时和蛋黄版的一模一样……不尝还真是分不出来。
做什么东西，最重要的材料都是耐心，专心与细心，嘻嘻。
