蚝油炒杂蔬（勾氏私房菜）
蚝油炒杂蔬（勾氏私房菜）的做法说明
营养专家推荐，人每天最好能摄入25种食物，才能保证营养均衡。这道菜里就包括了5种颜色不同的蔬菜，而且味道非常好。
蚝油炒杂蔬（勾氏私房菜）的做法与步骤
- 1.
干香菇泡发切片。胡萝卜、芹菜改刀后焯水到自己喜欢的口感。菠菜焯烫1秒，过凉攥水切段，秋葵整个入开水焯烫后再改刀。
- 第2步.
热锅凉油下葱姜丝煸香，下香菇中火炒出香味，然后下炒烫好的其他蔬菜，翻炒两下，先下生抽，炒匀，再下蚝油，炒匀出锅。
小贴士
蔬菜改刀应该大小尽量一致，一口的大小为好。
生抽与蚝油的盐量应该够了，如果觉得淡，可以补点盐。
大部分蔬菜已经是熟的了，所以烹炒的时间比较短，用油量也不大，油烟很少。
